Salicornia con taquitos de chorizo vegano

Como dije en post anteriores me estoy aficionando a cocinar con algas frescas.
Esta vez les ha tocado a las salicornias o espárragos de mar.
Estas algas son de textura carnosa y delicioso sabor. Al contrario que las demás algas, esta sabe a verduras con un toque salado marino muy suave. Totalmente recomendada, si tenéis la oportunidad de degustar este alga fresca no lo dudéis.
"Tras estudios nutricionales, los resultados han demostrado que la Salicornia es un alimento de gran calidad nutritiva, a pesar de no ser aún muy conocido o asiduo su consumo.
Las propiedades nutricionales que este suculento alimento nos proporciona son proteínas de alto valor, sales minerales fundamentales para el organismo como zinc, cobre, calcio, magnesio, sodio y potasio, y ácidos grasos oleicos esenciales muy beneficiosos para nuestra salud, tales como ácidos linoleicos
(omega 6), linolénicos (omega3) y esteáricos."
www.suralgae.com


Os dejo la primera recta con este alga:



Ingredientes:
-250gr de salicornias
-3 dientes de ajo a lonchas
-Unos taquitos de chorizo vegetal
-1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Ya las algas las cociné directamente de la bolsa, pero al comerlas estaban un pelín saladas. No estoy acostumbrada a la sal, pero recomiendo antes de cocinarlas pasarlas por agua del grifo para quitarle un poco el salitre.
A continuación ponemos a dorar los ajos, mientras vamos quitándoles a las salicornias las puntitas, pues algunas pueden estar algo duras. Las incorporamos junto con el chorizo y salteamos unos minutos. Cuando estén algo doradas las apartamos y servimos calientes.